A Rutabaga (Brassica napobrassica) kétéves növény, amelynek gyökértermését megeszik vagy takarmányként használják. A növény a káposzta nemzetségbe, a keresztesvirágúak közé tartozik. A Rutabagának más nevei vannak: wicket, groove, svéd fehérrépa. Néha hallani lehet, hogy a répát takarmányrépának nevezik, de ez tévedés. A növény már az ókortól ismert. Káposzta és fehérrépa keresztezésével nyerték. A források először 1620-ban említik. Más forrásokból származó változatok szerint a tészta Szibériából származik.
A rántás növény leírása
A Rutabaga nem fél a hidegtől és az aszálytól. Rokonai: fehérrépa, torma, káposzta, mustár. Mivel a növény kétéves, az első évben gyökérnövény és csúcsok képződnek, a következő évben pedig magok kocsányokkal. A Rutabagának magas szára van líra alakú levelekkel. A felszín szürke színű. A virágok sárga színűek, a gyümölcs pedig hosszú hüvely, sima vagy csomós felületű. A magok gömb alakúak.
A rutabagáknak sokféle fajtája van. A gyökérzöldség lehet ovális vagy kerek, hengeres vagy lekerekített, de kissé lapított. A pép fehér vagy sárgás. Az íze nagyon hasonlít a fehérrépára, de a rutabaga táplálóbb.
Rutabagák termesztése magokból
Magvetés
Ha előre növekszik a palánta, néhány kártevő nem fog félni a növényektől. A magvetés elõtt kb. 1 órán át fokhagymás oldatban kell áztatni. Ehhez 100 ml vízre és 25 g fokhagymára van szükség (előzetesen apróra vágva). Egy óra múlva a vetőmagokat meg kell mosni és szárítani. Hasznos lesz a magvak csírázása nedves ruhába csomagolással.
A magvetésnek április első napjaira kell esnie, 1,5 hónappal az ültetés előtt. Meg kell nedvesített szubsztrátumot önteni a dobozokba, a magokat 1-1,5 cm-rel mélyíteni, és 2-3 cm távolságra egymástól. Az egyik sortól a másikig kb. 6-7 cm kell lennie, majd a dobozokat fóliával kell lefedni. Fontos, hogy a hőmérsékletet 17-18 fok körül tartsuk.
Palánta rántás
Amikor megjelennek az első szárcsírák, el kell távolítani a filmet a dobozokból, majd egy hűvösebb helyiségbe kell helyezni. A hőmérsékletnek itt körülbelül 6-7 foknak kell lennie, és egy hét múlva 5-7 fokkal 12-15 fokig kell emelni. A palántákat ki kell ritkítani, a földet öntözni és lazítani kell.
Annak érdekében, hogy a gyökerek ne sérüljenek, nem szükséges a palántákat meríteni. Ezért a palánták termesztésére szolgáló dobozt mélyre kell venni.
A fehérrépa palánták ültetése előtt körülbelül 10 napig meg kell keményíteni őket. A dobozokat minden nap kiviszik az utcára, hagyva őket egy darabig, ami minden nap kissé megnövekszik. A maximális idő 24 óra, ezt követően a növények készen állnak az ültetésre.
A sweed ültetése nyílt terepen
A magvetés napjától számított másfél hónap elteltével lehetőség nyílik a növények ágyba ültetésére. Ekkorra már körülbelül 4-5 levélnek kell megjelennie rajtuk. Ebben az esetben az időjárási viszonyokat is figyelembe kell venni. De általában május közepe van.Ültetés előtt a palántákat jól öntözik, hogy a talaj nedves legyen.
A talajnak savasságának semlegesnek kell lennie. Ha a föld savas, akkor meszezni kell. A talajnak a lehető legtermékenyebbnek kell lennie. Fontos, hogy jól átengedje a nedvességet. A vizeknek mélyeknek kell lenniük. Tőzeg vagy agyagos talaj alkalmas erre a kultúrára. Homokos vályogba is ültethetjük.
Az uborka, a sütőtök, a burgonya, a padlizsán után célszerű rutabagákat ültetni. A keresztesvirágú növények nem tartozhatnak az elődök közé. Utánuk a rutabagákat ezekben az ágyakban csak 4-5 év után lehet ültetni.
Az ágyakat ősszel kell elkészíteni. Ki kell ásni őket, hozzá kell adni 3-4 kg trágyát, 15 g karbamidot, 25-30 g káliumsót, valamint négyzetméterenként 30-40 g szuperfoszfátot. Ha csökkentenie kell a savasságot, akkor ezt az eljárást ősszel is elvégzik.
20 cm-enként lyukakat kell készíteni. A sorok közötti távolság körülbelül 50 cm, a palánták ültetése előtt a kutakat jól öntözik. Ültetéskor a leveleket részben levágják, a gyökereket agyaggal fecsegőbe dobják. Fontos, hogy a svéd gyökérgallérját ne temessék a földbe. Amikor a palántákat elültetjük és megszórjuk, a földet kissé megtapogatjuk és öntözzük. A palántákat több napig árnyékolják.
Tél előtt leszállás
Ha ezt a növényt tél elõtt ülteti, akkor tavasszal együtt nõ, és a szüret a szokásosnál korábban hoz. A rukkagákat későn vetik, amikor a talaj 5 cm-re megdermed. A talajt előre kiásják, a szükséges műtrágyákat kijuttatják. A lyukak mélysége körülbelül 3 cm, a távolság megegyezik a palánták ültetésénél. A lyukakhoz egy kis homokot adnak, amelyre 2 magot helyeznek. A tetejére homokot is öntenek, majd humuszt vagy komposzt és tőzeg keverékét.
A fehérrépa gondozása
Nem nehéz gondoskodni erről a kultúráról. Öntözik, domborítják, a föld meglazul és gyomlálódik. A műtrágyákat rendszeresen alkalmazzák és kezelik a kártevők és betegségek ellen. Ha aljzatok vannak kialakítva, akkor itt az ideje a pörgésre. Az öntözés után a talaj fellazul, 4-8 cm-rel elmélyül. Először ezt az eljárást 2 nappal az ültetés után hajtják végre, a második - egy héttel később. Ezenkívül a lazítást a gyomlálással együtt hajtják végre. Szezonban 4-5 lazításnak kell lennie.
Locsolás
Ez a növény szereti a nedvességet, de ha túl sok van belőle, a gyökértermés vizes lehet. Az egész szezonban körülbelül 3-5 öntözésnek kell lennie. Ha nincs elegendő víz, a gyümölcs kemény és keserű ízű lesz. Körülbelül 10 liter vizet ajánlott fogyasztani 1 négyzetméterenként.
Top öntet és műtrágyák
A műtrágyákat az ültetés után 2 héttel kell kijuttatni. Öntözés után hígtrágyát vezetünk be. Amikor a gyökértermés kialakulni kezd, hozzá kell adnia egy káliumot és foszfort tartalmazó ásványi öntetet.
Kezelés
Ültetés után a palántákat porral kell porítani. Ez segít elkerülni, hogy a bolha eltalálja. Fontos, hogy a szezonban folyamatosan figyeljük a növényeket. Szükség esetén vegyszeres kezelést végeznek. A szálkás betakarítása előtt legalább egy hónapnak kell lennie.
A svéd tisztítása és tárolása
Az ültetés után 3-4 hónap múlva elkezdheti a betakarítást. Általános szabály, hogy a rutabagákat az első fagyok után tárolás céljából eltávolítják. Amikor felássa a szálkát, gondosan tegye. A gyökértermést nem szabad károsítani. A tetejét az aljához vágják. A gyökérnövényt megtisztítják, árnyékos helyen szárítják, majd tárolás céljából a pincébe engedik, ahol polcokra vagy dobozokba helyezik.
Betegségek és kártevők
A tészta ugyanolyan betegségeket kaphat, mint más keresztes növények, például a káposzta vagy a torma. Leggyakrabban inkább vászon, mozaik, fekete láb. Olyan betegségek is jellemzik, mint a keela, az érrendszeri bakteriosis. A kártevők közül a következő fajok veszélyesek: kihajtások, levéltetvek, poloskák stb.
A növény védelme a kártevők által okozott károktól és a betegségek kialakulásától nagyon fontos, hogy ne feledkezzünk meg a vetésforgó szükségességéről. Vetés előtt nem szabad elhanyagolni a vetőmagfertőtlenítési eljárást. Nem tart sokáig, de elősegíti a betakarítás megőrzését a jövőben. A gyomokat el kell távolítani az ágyakból.Betakarítás után el kell távolítania a kert tetejét, valamint jól ki kell ásnia a földet.
A megelőzés érdekében hasznos minden olyan salátát és gyógynövényt elültetni, amelyek erős aromával rendelkeznek a fehérrépa ágyai mellé. Ez lehet salvia, zsálya, üröm, valamint menta vagy kamilla. A sorközű nasturtium kiválóan alkalmas sok kártevő elhárítására.
A svéd hasznos tulajdonságai
Ezek a zöldségek gazdag cukrokban, zsírokban és rostokban. Növényi fehérjét, valamint szénhidrátokat tartalmaznak, amelyeket a szervezet jól felszív. Sok aszkorbinsavat, karotint, valamint különféle B-vitaminokat tartalmaznak.A Rutabaga hasznos illóolajokban gazdag. A nyomelemek közül ez a gyökérzöldség káliumot, nátriumot és foszfort tartalmaz. Hasznos azok számára, akik kalciumhiányban szenvednek. A népi gyógyászatban ennek a kultúrának a magjait használták öblítésre a szájüreg gyulladásával.
A gyökérzöldséget gyakran égések, vízhajtók, gyulladáscsökkentők gyógymódjaként használják. Amikor télen és tavasszal hiányzik a vitaminunk, a rántás segít pótolni ezt a hiányt. Rosttartalmának köszönhetően segít a székrekedésben. A rutabagákat atherosclerosis esetén javasoljuk.
A gyökérnövényeket magas vérnyomás esetén alkalmazzák, mivel ezek segítik a felgyülemlett folyadék eltávolítását a szervezetből.
Ha a családban valaki köhögéstől szenved, akkor a lehető legtöbb rutabagát kell fogyasztani, hogy a gyógyulás a lehető leggyorsabban megvalósulhasson.
De ennek az egészséges zöldségnek vannak ellenjavallatai is. Nem ajánlott azok számára, akik gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek. Végül is a növényi rostok irritálhatják a szervek felületét. Néha előfordulhat egyéni intolerancia is, vagyis allergia. Ebben az esetben el kell hagyni a termék használatát.
A svéd típusai és fajtái
Van takarmány és étkezési rántás is. A takarmány egy káposztával keresztezett étkezési növény. Jó hozamot produkál és könnyen ápolható. Az asztali rántás lédús, ízletes pépet tartalmaz. Íme néhány a leggyakoribb fajták közül.
- Meghívás - ez a fajta jó, mert nem fél a lisztharmattól, és a gerinc sem befolyásolja.
- Svéd - nagy hozamú fajta, a gyökereknek sárga húsa van.
- Krasznoselszkaja - jó termést ad, amely hosszú ideig tárolható. A tenyészidő 3-4 hónap. Egy gyökérzöldség súlya 300-500 g, sárga cukros pépük van.
- A Novgorodskaya az évszak közepén olyan fajta, amely jól ellenáll a lövésnek. A gyökérnövények súlya körülbelül 400 g, húsuk sárga, puha. Előnye a kiváló tartási minőség.
- A gyermekek szeretete - a gyökerek oválisak. Ez egy közepesen korai rutabaga. Az egyik gyökérzöldség tömege 350-500 g, a pép meglehetősen sűrű és lédús.
- Az Acme - gyökerek narancssárga pépűek, tetejük lila.
- Brora - a magas cukortartalom a gyökérnövényekre jellemző, fényesek és lilák.
