Az uborka hazája India, vagy inkább trópusi erdőövezetei. Az uborka szeszélyes és igényes kultúra, nem szereti a meleg és hideg időjárást, valamint a hirtelen hőmérséklet-ingadozásokat, inkább a talajban és a levegőben megfelelő páratartalom mellett nő. Ha ezek a feltételek nem teljesülnek, akkor a zöldségnövények stressz hatására speciális anyagot állítanak elő a stressz semlegesítésére - a cucurbitacint. Ez az anyag az uborka héjában található meg a száránál, és ez okozza a gyümölcs keserűségét is.
Az uborka keserűségének fő okai
- Vannak olyan uborkafajták, amelyek keserű ízűek lehetnek a vetőmagon keresztül továbbított korábbi növények öröklődése miatt.
- Az öntözési szabályok megsértése, ha a növények felesleges vagy hiányos vizet kapnak. Szabályozni kell az öntözővíz mennyiségét.
- Az éghajlati és időjárási körülmények, amikor a heves esőzések felesleges nedvességet eredményeznek.
- Napközben hosszú ideig közvetlen napfény, túlzott napfény. A kukoricaültetések közé ajánlott uborkaágyakat elhelyezni, hogy egy kis árnyékot teremtsen.
- Száraz levegő és alacsony páratartalom, különösen száraz és forró nyarak idején. További vízpermetezés fog segíteni.
- Nem megfelelő táplálkozás és nem megfelelő mennyiségű bizonyos tápanyag. A növényeknek trágyázásra és műtrágyákra van szükségük, amelyek nitrogént és káliumot tartalmaznak.
- A vetőmag gyűjtésekor csak a gyümölcs elejéről és közepéről kell magokat venni. A szárhoz közel álló magok keserűséget okozhatnak a jövőbeni uborkában.
- A növények öntözését közvetlenül az egyes bokrok gyökere alatt kell végrehajtani, különösen a petefészekképződés szakaszában. Forró nyári napokon és száraz időszakokban meg kell nedvesíteni a levélrészeket - öntözni kell egy öntözőkannából vagy permetből.
- A keserűség megjelenése a gyümölcsökben már a betakarításkor megjelenhet, amikor az uborkát pontatlanul szüretelik - károsodva és megcsavarodva az uborka szempilláin.
- Éles hőmérsékletváltozás (extrém hő és éles hidegcsattanás).
A keserű uborka biztonságosan fogyasztható hámozott formában. Ugyanakkor megmarad az aromája, a ropogása és az íze, azonban úgy gondolják, hogy az összes vitamin és hasznos elem a héjban található. A gyümölcs keserűsége a hőkezelés során eltűnik, ezért az ilyen gyümölcsök pácolásra, sózásra és konzerválásra is alkalmasak.
A tenyésztési évek évei szó szerint és átvitt értelemben is meghozták gyümölcsüket. Olyan hibrid fajtákat fejlesztettek ki, amelyek soha nem keserűek (például Liliput, Harmonist, Egoza, Schedrik és mások), gyümölcsük édeskés ízű és kellemes aromájú. Az ilyen fajtákat azonban nem lehet használni a téli előkészületekhez.
Az édes uborka keserűség nélküli termesztésének szabályai
- Az uborka üvegházban történő termesztésekor gondoskodnia kell a teljes megvilágításról és a stabil vízrendszerről.Az öntözést rendszeresen kell végezni, és a páratartalom szintjét megközelítőleg azonosnak kell tartani.
- Az öntözővíznek enyhén langyosnak kell lennie. Az öntözés csak jó idő esetén ajánlott reggel vagy este.
- Az időjárás hirtelen változásával és a hőmérséklet ingadozásával a szabadban levő uborkaágyakat speciális fedőanyaggal kell lefedni, és felmelegedésig kell hagyni.
- Nem ajánlott friss trágyát feltétként használni. Az ilyen megtermékenyítés bevezetése hozzájárul a termés rossz tárolásához, és megkeseríti a gyümölcsök keserűségét.
- Az uborkás ágyak kiválasztásakor nem ajánlott nehéz agyagot és morzsás homokos talajt használni.
- Az uborkaágyak talajának nem szabad kiszáradni, állandó mérsékelt nedvességtartalmát meg kell tartani.
Ha betartja az összes ajánlást és szabályt, akkor édes és illatos uborkákat termeszthet, mind üvegházi körülmények között, mind a nyílt terepen. Emlékeztetni kell arra, hogy az uborka finom és szeszélyes kultúra, amely reagál a fenntartási rendszer legkisebb változásaira és megsértésére.
