Kesudiófa

A bolygó sok lakója valószínűleg megkóstolta a hihetetlenül finom kesudiót. De kevesen képzelik el, hogyan születnek, és hogy néz ki valójában a fa, amelyen nőnek. A növény tudományos neve kesudió (Anacardium, indiai dió). Ez a fa Brazíliában őshonos. A kesudió nagyon szereti a fényt és a talajt, amely nagy százalékban tartalmaz tápanyagokat, jó vízelvezetéssel. A kesudió maximális magassága harminc méter. Ez a növény nyugodtan a százéveseknek tulajdonítható, elérheti a száz éves kort. Kesudiómaggal ültetik őket.

Mint már említettük, ennek a fának a természetes környezete mellett 30 méteres magasságot is elérhet. Más körülmények között 13-15 méter. A kesudió örökzöld növény, rövid törzsű és meglehetősen alacsony ágú. Az indiai dió büszke tulajdonosa egy sűrű, terjedő koronának, amelynek átmérője 11-13 méter.

A kívüli kesudiólevelek mesterségesnek, műanyagnak tűnhetnek. Ovális vagy tojás alakúak, nagyon sűrűek, bőrszerűek. Hosszuk eléri a huszonkét centimétert, 15 centiméter széles.

A kesudió virágzatát aligha lehet szépnek nevezni. A virágok halványak, zöldes-rózsaszínűek, kicsiek, 5 vékony szirmokból állnak, hegyes csúcsokkal, egyfajta pánikba gyűjtve. Az indiai dió virágzása hosszúnak (több hétig) nevezhető, ennek oka, hogy a virágok nem egyszerre, hanem egymás után virágoznak. Az éghajlati viszonyoktól függően a kesudió évente akár háromszor is virágozhat, ez a fa váltakozik a nyugalmi, a vegetációs és a növekedési periódusok között.

Kesu dió

Az indiai diófélék leírásánál érdemes részletesebben foglalkozni. Kívülről a gyümölcs sárga vagy piros bolgár borsra hasonlít. A gyümölcs mérete meglehetősen nagy, a szár ovális vagy körte alakú, hat-tizenkét centiméter hosszú. A szár alatt rostos pép van - sárga, nagyon lédús, savanykás ízű, kissé csomózza a szájat. Ezt a gyümölcsképződést ál-gyümölcsnek vagy kesudiónak hívják. Az indiai diót művelő országok évente mintegy huszonötezer tonna ilyen álgyümölcsöt aratnak. Ételeknek jó, kiváló alkoholos italokat, finom befőtteket, lekvárokat, gyümölcsleveket és kompótokat készítenek. De ugyanaz a híres kesudió található a végén a szár vagy az álgyümölcs.

A dió vesszőre vagy kis bokszkesztyűre hasonlít. A gyümölcs a héjak kettős védelme alatt rejtőzik, külső zöld és sima, belső érdes. Ezen héjak alatt helyezkedik el maga az anya, átlagos tömege másfél gramm.

Mint fentebb említettük, az indiai dió Brazíliából származik. Ott ősidők óta művelik ezt a gyümölcsfát. Most a kesudiót a világ mintegy harminckét országában termesztik, trópusi éghajlattal.

Kesudióápolás

A kesudió igénytelen az ellátásban. A legfontosabb dolog a meleg és tápláló, jól leeresztett talaj. Szereti a napot és a fényt, de részleges árnyékban is megnő. Jól éli szárazság és magas hőmérséklet, de nem szereti a hideget és a fagyot.

A kesudió növény sok országban népszerű, főleg a gyümölcsei miatt.A kesudió sajátossága, hogy kizárólag héj nélkül értékesítik őket. Mivel mérgező a külső héj és a mag közötti fenolgyanta-tartalom miatt, amely égési sérüléseket okoz az emberi bőrrel érintkezve. Ezért, mielőtt a dió értékesítésre kerül, a héjakat eltávolítják róluk, és kiváló minőségű feldolgozást végeznek a mérgező olaj teljes eltűnése érdekében.

A gyümölcsöket a fáról teljes érésük után szüretelik. A folyamat teljesen egyszerű: az érett gyümölcsöt leszedik a fáról, a diót elválasztják az álgyümölcstől, a napon szárítják, majd fémlemezeken megsütik, majd gondosan eltávolítják a héjat.

Kesudió alkalmazása

A kesudió nagyon egészséges dolog, ásványi anyagokat tartalmaz. Nyersen és sütve egyaránt fogyasztják, és aktívan használják a főzéshez. Az indiai dió kiváló kiegészítés az első és a második fogáshoz, előételekhez és salátákhoz, valamint süteményekhez is adják. Ezenkívül csodálatos vajat nyernek belőle, amely semmiképpen sem alacsonyabb a mogyoróvajnál. A sült dió édes, kellemes ízű. Sütéskor sót adnak hozzájuk az aroma megőrzése érdekében.

A kesudió valóban egyedülálló: még gyógyászati ​​célokra is használják (vérszegénységet, pikkelysömört, dystrophiát kezelnek, erősítik az immunrendszert). Összetételénél fogva az indiai dió az alapvető tápanyagok raktára. Fehérjéket, keményítőt, szénhidrátokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, zsírokat, természetes cukrokat, omega-3 zsírsavakat tartalmaz. Ha mértékletesen és naponta eszik kesudiót, akkor a szervezet minden szükséges anyaggal gazdagodik. A kesudió magas kalóriatartalommal rendelkezik: 630 kcal / 100 gramm termék.

A kesudió hátránya, hogy allergiát okozhat. Ezért a hozzá hajlandó embereknek különösen körültekintően kell megenniük ezeket a diót. A fő tünetek: viszketés, hányinger, duzzanat, hányás.

Manapság óriási a választék a kesudióból: sült és pörkölt dió, egészben és hasítva. Mire kell elsősorban figyelnie? Természetesen a termék megjelenése és illata. Természetesen nincs szükség olyan piacra kerülő dió vásárlására. Kellemesek, simaak, idegen szagok nélkül. Számos árnyalat van: így az egész diót sokkal tovább tárolják, mint az apróra vágottakat (hat hónap a hűtőszekrényben, egy év a fagyasztóban). Ha az anyát sokáig melegen tartják, keserűvé válik, sőt csírázhat is.

Növekvő kesudió

Igaz kérdés merül fel, lehet-e otthon ilyen hasznos kíváncsiságot kiváltani? A válasz mindenképpen igen. De bütykölni kell: meg kell teremteni a feltételeket a fához közel a trópusi: meleg és párás. Amint azt a fentiekben megjegyeztük, a kesudiót magvak szaporítják, amelyeknek először csírázniuk kell, ezért két napig egy tartályban kell őket elhelyezni. Fontos szempont, hogy a magot tartalmazó vizet naponta kétszer kell cserélni, mert mérgező gyümölcslé szivárog ki belőlük, kékessé téve a vizet. Ezt az eljárást nagyon óvatosan kell elvégezni kesztyűben, hogy ne égjen meg.

Az edényeket előre meg kell készíteni. A talaj nem lehet nehéz, éppen ellenkezőleg, tápláló és laza. Egy magot ültetnek egy edénybe. A kesudió első hajtásai két-három hét múlva örülnek. Az edényeket jól megvilágított helyre kell tenni a nap alatt. Feltétlenül ellenőrizni kell a hőmérsékleti körülményeket, ellenőrizni kell a levegő páratartalmát, rendszeresen permetezni és öntözni a növényt. Felső öltözködésként bármelyik univerzális használata ajánlott.

A kesudió növekedése meglehetősen gyors, ezért az ültetést követő első években érdemes eljárásokat végrehajtani a fa metszésére. Megfelelő gondozás mellett a kesudió már az élet második vagy harmadik évében megkezdheti gyümölcsét. A legjobb hozam érdekében ősszel ajánlott a metszés, csak a törzs és a vázágak maradnak.

Ha egy fáról szüretelnek, a kesudió minden részét élelmiszerhez használják.Maguk a diófélék a szükséges feldolgozáson mennek keresztül, és eladásra különböző országokba kerülnek. Az álgyümölcsöt az élelmiszeriparban is használják. Magától a diótól eltérően azonban nagy mennyiségű tannin tartalma miatt nagyon gyorsan romlik, ezért nem szállítható. Ezt a kíváncsiságot pedig csak azokban az országokban kóstolhatja meg, ahol közvetlenül nő a kesudió.

A tápérték mellett ez a termék másokat is hordoz: például Afrikában tetoválásra, Brazíliában afrodiziákumként használják. A kesudió jó nátha és gyomorpanaszok kezelésére. Ezenkívül a héjból kivont olajat a kozmetikai és gyógyszeriparban használják. Ezt a terméket lakk, szárító olaj, gumi gyártására is használják. Az indiai diófa tartós és ellenáll a bomlási folyamatoknak, ezért aktívan használják a hajóépítésben és a bútorgyártásban.

A kesudiót az ókortól kezdve művelték a Tinuca-indiánok, akik a modern Brazília területén éltek. A kesudiót "sárga gyümölcsnek" becézték, ami a látszatából is kitűnik.

Általánosságban elmondható, hogy ha kitűz egy célt, akkor teljes értékű kesudiófa termesztése házi üvegházi környezetben lehetséges. A legfontosabb az, hogy megfelelő gondozást, légkört és gondozást biztosítsunk számára.