A gazdag almatermés megteremtése csak a harc fele, a másik fele pedig megőrzi a betakarítást. De a föld- vagy nyaralók sok tulajdonosának nincs mindig hűvös pincéje vagy pincéje. A legtöbben a betakarított almát egy hétköznapi városi lakásba kell vinniük és minden lehetséges módon tárolniuk kell.
Természetesen mindenki azt akarja, hogy az alma hosszabb ideig legyen tárolva és ne romoljon el. És itt felmerülnek a kérdések: Mi a legalkalmasabb hely a lakásban ezeknek a gyümölcsöknek a tárolására? Esetleg az almákat kell feldolgozni?
Próbálja meg kiválasztani azt a tárolási módot, amelyik a legjobban megfelel Önnek - hagyományos vagy nem hagyományos.
Az alma tárolásának alapvető szabályai
Annak érdekében, hogy a gyümölcsök vagy zöldségek sokáig frissek és sértetlenek maradjanak, be kell tartani bizonyos tárolási szabályokat. Az alma esetében is léteznek ilyen szabályok.
1. szabály
Minden alma egy adott fajtához tartozik. Az almafajták közül megkülönböztethetők: nyári, őszi és téli fajták. Mindegyiknek megvan a saját eltarthatósági ideje. A nyári almafajták rövid ideig, legfeljebb 15 napig megőrzik ízüket és megjelenésüket. És egyetlen hűvös hely sem segít rajtuk. Az őszi fajták rövid tárolásra alkalmasak. Körülbelül 2 hónapig frissek és vonzóak maradnak. A téli fajták 7-8 hónapig a legjobban megőrzik minden pozitív tulajdonságukat. Az ilyen almák héja sűrű és vastag, és védő természetes viaszos bevonattal is borítja.
Következtetés: hosszú távú tároláshoz csak téli almát válasszon.
2. szabály
Az alma gyengéd gyümölcs, nem szereti a hirtelen hőmérséklet-ingadozásokat. Ne cipeljen dobozokat ezekkel a gyümölcsökkel egyik szobából a másikba és fordítva. Ha meleg szobát hidegre cserélünk, és fordítva, sok elrontott alma lesz.
3. szabály
Amikor a téli almafajtákat tárolásra választja, ne feledje, hogy a rajtuk lévő viaszbevonat védi őket. Nem kívánatos ezt a lepedéket károsítani. Óvatosan kell szednie az almát, lehetőleg a szárakkal együtt. Ezeknek a gyümölcsöknek a betakarítását akkor kell elvégezni, amikor még nem érettek meg teljesen. A hosszú tárolási idő alatt fokozatosan érlelődnek.
4. szabály
Az almák nagy mennyiségű etilént szabadítanak fel tárolás közben. Ez az anyag a közelben található összes gyümölcsre és zöldségre hat. Nagyon gyorsan beérnek és romlani kezdenek. És maguk az almák sem változnak jobb irányba: kevésbé lédúsak, pépjük pedig zúzóvá válik.
Következtetés: jobb, ha az almát külön helyiségben tároljuk.
Az alma lakásban történő tárolásának módszerei
A gyümölcsök, például az alma, hideg helyiségben jól eltarthatók. Városi lakásban egy ilyen helyiség csak erkély, loggia vagy tároló lehet szellőzés lehetőségével. A legkedvezőbb hőmérséklet 2 ° C és 5 ° C között van. Számos tárolási módszer létezik - széles körben ismert és nem is annyira ismert.
Almák tárolása termoboxban
Egy ilyen tárolóhely önállóan elkészíthető, és az egész téli időszakban az erkélyen tartható, függetlenül attól, hogy az erkély üvegezett-e vagy sem. Egy ilyen dobozban a gyümölcs által megkövetelt állandó hőmérsékletet fenntartják. Megbízható védelmet nyújt a hirtelen fagyok ellen.
Elkészítéséhez szüksége lesz néhány anyagra:
- 2 különböző méretű kartondoboz
- Körülbelül 5 centiméter vastag hungarocell
- Bármilyen szigetelés (hab hulladék, faforgács vagy fűrészpor, poliuretán hab vagy közönséges rongy)
A dobozokat úgy kell megválasztani, hogy a kisebbek és a nagyobbak között (ha egymásba rakják őket) körülbelül tizenöt centiméteres rés maradjon. Ezt a hézagot ezután szorosan kitölti az előkészített szigeteléssel. A habot a kisebb doboz aljára kell helyezni, és az almákat óvatosan rá kell tenni, amíg a tartály meg nem telik. Ezután a doboz tetejét lezárják, és egy újabb habréteget helyeznek a tetejére. Ezt követően marad a nagy doboz lezárása és vastag meleg ruhával (például egy régi takaróval) letakarva.
Ennek a megbízható és bevált almatároló területnek csak egy hátránya van - nehéz hozzáférni a gyümölcshöz.
Alma tárolása papírban
Ez a módszer nem alkalmas azok számára, akik hatalmas betakarítást végeztek. Ideális azoknak, akiknek kevesebb az alma. Minden almát gondosan és szépen csomagolunk papírba. Ez lehet újság, szalvéta, sima fehér nyomtatópapír és egyéb lehetőségek. A becsomagolt almákat előkészített fa vagy műanyag dobozokba, kartondobozokba helyezik.
Almák polietilénben történő tárolása
Ehhez a módszerhez műanyag élelmiszer-film alkalmas, valamint különböző méretű táskák. Különböző módon rakhatja össze a gyümölcsöket:
- A műanyag fóliát terítse szét a dobozban úgy, hogy az élek lógjanak. Amikor a tartály tetejéig megtelt, be kell fednie a doboz tetejét ezekkel a függő élekkel a "boríték" elv szerint.
- Minden almát egy kis műanyag zacskóba teszünk, és szorosan megkötözzük. Ezeket a kis táskákat egy nagy dobozba hajtják, és hűvös helyre viszik. Csomagolás előtt tanácsos két órán át hidegben tartani a gyümölcsöt.
- Az almát nagy átlátszó műanyag zacskóba teheti. Egy kis ecetbe vagy alkoholba mártott vattacsomót hagyni kell a táskában. Ezt követően a táska szorosan meg van kötve. A levegő ne hatoljon be.
Ez a módszer növeli az eltarthatóságot azáltal, hogy szén-dioxidot bocsát ki a gyümölcsből. Amikor a szükséges koncentráció a zsákban vagy a zsákban létrejön, az anyagcsere folyamatok leállnak az almában, és a gyümölcsök sokáig nem romlanak.
A polietilénben történő tárolás után az almákat hosszú ideig tárolhatjuk egy közönséges, szorosan zárt bőröndben, hűvös helyiségben.
Alma feldolgozása tárolás előtt
Az alma feldolgozásának ezt a módját csak a bátor kertészek fogják értékelni. A különféle gyümölcsfeldolgozás meghosszabbítja eltarthatóságát. Ez a folyamat türelmes embereknek szól, mivel minden almát sokáig kell feldolgozni (áztatni, szárítani, kenni és még besugározni is). Talán valaki kísérletezni akar ezzel. Számos módot kínálunk:
- Az almák tárolás elõtt mindegyiket meg kell zsírozni glicerinnel.
- El kell készítenie 500 gramm alkohol és 100 gramm propolisz tinktúra keverékét. Minden gyümölcsöt teljesen belemártunk e keverékbe, majd hagyjuk jól megszáradni.
- Szerezzen be 2% -os kalcium-klorid-oldatot gyógyszertárából. Mártson bele minden almát egy percre.
- Szerezzen be egy 5% -os szalicilsavoldatot a gyógyszertárból. Minden almát néhány másodpercre mártson ebbe az oldatba.
- A méhviaszt vagy a paraffinviaszt folyékony állapotba olvasztjuk. Az almát a faroknál fogva teljesen merítse bele ebbe a folyadékba, majd hagyja jól megszáradni és küldje raktárba. Az így feldolgozott gyümölcsöt leginkább fűrészporral töltött dobozokban lehet tárolni.
- Az almákat előkészített edényekbe rakják rétegenként.Minden réteget csíraölő ultraibolya lámpával kell sugározni 30 percig 1,5 méter távolságból. Ez megakadályozza a rothadó almával járó betegségek kialakulását.
Használjon legalább egyet a javasolt módszerekből, és meglátja, milyen egyszerű az almát tartani a lakásában.
