A sampinyoncák napjainkban olyan gombákká váltak, amelyek otthoni termesztésre alkalmasak. A micélium szubsztrátumba ültetése és az első gyümölcsök megszerzése közötti idő minimális. A gomba termesztéséhez nincs szükség különösebb feltételekre. Elég csak hűvös, magas páratartalmú helyiséget biztosítani. Egy pince vagy pince rendben van.
A sampinyonkat személyes használatra és eladásra egyaránt lehet termeszteni. De fontos tudni, hogy nedvesen növekedésük szubsztrátja meglehetősen erős szagot áraszt. Nem tanácsos lakóövezetben tartani.
Hol és miben teremnek a gombák?
A gomba sikeres termesztésének legelső és legfontosabb lépése a szubsztrátum helyes előkészítése. Kiválóan kell elkészíteni, minden szakasznak megfelelően.
A gomba szubsztrát a következőkből áll:
- 25% komposzt (búza és rozs szalma)
- 75% lótrágya
Tapasztalat van a csirkecukor vagy tehéntrágya alapú sampinyonák termesztéséről, de ebben az esetben nem szabad magas hozamra számítani.
Az aljzatot utcai nyílt helyen vagy jól szellőző helyiségben készítik elő, mivel fermentációja során ammónia, szén-dioxid és nedvesség szabadul fel. 100 kg szubsztrátra további adalékanyagok tartoznak:
- 2 kg karbamid
- 2 kg szuperfoszfát
- 5 kg kréta
- 8 kg gipsz
Ennek eredményeként majdnem 300 kg kész hordozót kapunk. Ilyen tömeggel meg lehet tölteni egy micéliumot, amelynek területe 3 négyzetméter. m.
Ha a csirke trágya alapján történő komposztkészítésről döntenek, az arányok a következők lesznek:
- 100 kg szalma
- 100 kg alom
- 300 l vizet
- Gipsz
- Alabástrom
A szubsztrát előkészítési eljárása a következő.
- A szalmát egy nagy, tágas tartályba áztatják.
- A szalmát trágyával váltakozó rétegekben rakják le. 3 réteg szalmának és 3 réteg trágyának kell lennie.
- Szalmát a rétegben történő fektetés során vízzel megnedvesítik. Három réteg szalma (100 kg) körülbelül 300 literet fog igénybe venni.
- A rétegek lefektetése során fokozatosan, kis adagokban karbamidot (2 kg) és szuperfoszfátot (0,5 kg) adunk hozzá.
- Alaposan keverje össze.
- Adjunk hozzá krétát és a maradék szuperfoszfátot, gipszet.
A kapott szubsztrátumot hagyják lebomlani. Ebben az esetben a keverék hőmérséklete 70 fokra emelkedik. 21 nap elteltével a komposzt teljesen készen áll a további felhasználásra.
Ültetési anyag
Ültetőanyag vásárlásakor nem szabad spórolni. Ezért csak a legjobb minőségű micéliumot (micéliumot) szerzik meg. Különleges laboratóriumi körülmények között kell termeszteni. A micéliumtermelők ma kétféle ültetési anyagot mutatnak be:
- Komposzt micéliuma
- Gabona micéliuma
A gabona micéliumot műanyag zacskókban állítják elő. Tárolja körülbelül 6 hónapig 0–4 fokos hőmérsékleten. A gabona micéliumot 0,4 kg / 100 kg szubsztrátumra használják (a micélium területe 1 négyzetméter M).
A komposzt micéliumát üvegtartályokban értékesítik. Eltarthatósága a hőmérséklettől függ.Nulla foknál körülbelül egy évig tarthat, de ha a hőmérséklet 20 fok, akkor a micéliumot 3 héten belül fel kell használni. A komposzt micéliumát 0,5 kg / 1 négyzetméter szubsztrátumra használják. Termése jóval alacsonyabb, mint a gabonaé.
A megfelelően előkészített hordozó biztosan rugózik, ha megnyomja. Mielőtt a micéliumot beletenné, pasztörizációs (hőkezelési) folyamaton kell átesnie. Hevítés után az aljzat 25 fokosra hűl. 1 négyzetméteres micéliumot körülbelül 100 kg szubsztráttal fektetünk le, körülbelül 30 cm réteggel.
A micélium ültetése és a micélium gondozása
Vesznek egy darab micéliumot, mint egy tyúktojás, és körülbelül 5 cm-rel beássák az aljzatba, és a micélium minden részét 20 cm távolságra helyezik el egymástól. A leszálláshoz lépcsőzetes elrendezést használnak.
Egy másik módszer magában foglalja a szubsztrátum teljes felületének egyenletes eloszlását (portalanítását) a micéliummal. Azt is meg kell mélyíteni legfeljebb 5 cm.
További lépések a micélium beültetéséhez és csírázásához szükséges feltételek biztosítása. A levegő páratartalmát 90% körül kell tartani. Az aljzatot is mindig nedvesen kell tartani. A kiszáradás megakadályozása érdekében a micéliumok papírlapokkal boríthatók. Az aljzat öntözését a papíron keresztül végezzük. A micélium beültetésének fontos feltétele a szubsztrát folyamatosan fenntartott hőmérséklete 22-27 fok között. Az esetleges hőmérsékleti eltéréseket a normától azonnal be kell állítani.
A micélium csírázási ideje körülbelül 7–14 nap. Ezen időszak után az aljzatot kb. 3 cm-es talajréteggel kell megszórni, függetlenül a homok egy részétől és a kilenc rész tőzegtől. Körülbelül 50 kg burkolóréteg kerül felhasználásra a micélium négyzetméterére.
A fedőréteget három napig tartják az aljzaton, majd az alagsorban vagy a pincében a levegő hőmérsékletét 15-17 fokra csökkentik. A burkoló talajt permetező palackkal nedvesítik, és a helyiséget folyamatosan szellőztetik. Piszkozatok nem engedélyezettek.
Aratás
A sampinyonval történő termesztés folyamata egy pincében vagy pincében nem túl bonyolult és időigényes. Az ültetéstől az első termés betakarításáig tartó időszak 120 nap. Csak azok a gombák alkalmasak étkezésre, amelyekben a sapka alatti tányérok még nem láthatók. A nagy gombák túlérettek, és a sötétbarna műanyagokat tilos ételként használni. Mérgezést okozhatnak.
A gombát nem szabad levágni, hanem csavaró mozdulattal gondosan pengetni. Az így létrejött mélyedést burkolóanyaggal megszórjuk és megnedvesítjük.
A micélium körülbelül 2 hétig meghozza gyümölcsét. Az ebben az időszakban betakarított növények száma 7. A terület egy négyzetéről legfeljebb 14 kg termést takarítanak be.
Gomba termesztése zsákokban
A kiskereskedelmi láncokon keresztüli értékesítésre szánt sampinyonák termeléséhez polimer zsákokat használok. Ezt a módszert számos országban elismerték. Segítségével nagy termés érhető el.
- A táska gyártásához polimer fóliát használnak. Az egyes táskák űrtartalma 25 és 35 kg között változik.
- A táskáknak éppen akkora térfogatúaknak kell lenniük, hogy kényelmes legyen velük dolgozni. Ezenkívül a zacskók helyes elrendezése befolyásolja a termesztett gombák számát. Általában lépcsőzetesek vagy párhuzamosak.
- Tehát a kb. 0,4 m átmérőjű zsákok szakaszos elrendezése esetén a hasznos területnek csak a 10% -a veszít el, míg önkényes telepítésük akár 20% -os veszteséget is eredményez.
- A táskák magassága és szélessége változhat. Ki kell térnie a munkakörülményeikre és kényelmükre, valamint az alagsor (pince) fizikai adottságaira.
A gombák zacskóban történő termesztésének módja kevésbé költséges, mivel ezek elhelyezéséhez nincs szükség speciálisan felszerelt polcokra vagy edényekre.Ha szükségessé válik a szoba területének lehető leghatékonyabb kihasználása, akkor a táskák elhelyezéséhez többszintű rendszer hozható létre. Ennek a módszernek az előnye a feltörekvő betegségek vagy kártevők kezelésének gyorsaságában is rejlik. A fertőzött zsák könnyen eltávolítható az egészséges szomszédoktól és megsemmisíthető, míg ha a micélium fertőzött, akkor annak teljes területét el kell távolítani.
Fontos megjegyezni, hogy a gombatermesztés meglehetősen fáradságos folyamat. Ha a sampinyonkat eladásra termesztik, akkor a munkások megkönnyítése érdekében lehetetlen megtenni a mezőgazdasági eszközök használatát.
Tapasztalt gombaszedők számos olyan módszert sorolhatnak fel, amelyeket kipróbáltak a gombák önálló termesztésére egy pincében (pincében). Minden módszernek megvannak a maga előnyei és hátrányai. A lényeg a termesztési technológia betartása, az összes utasítás és követelmény szigorú betartása. Az eredmény a kívánt eredmény elérése és a gazdag gombatermés megszerzése.
