A majoránna (Origanum majorana) a Lamiaceae családba tartozó lágyszárú évelőkhöz tartozik. A természetes környezetben a növény Közép-Amerika és Észak-Afrika országaiban található meg.
Az ókorban a rómaiak és az egyiptomiak a majoránnát gyógyászati és dekoratív tulajdonságaik miatt értékelték, és gyakran használták fűszerként a főzés során. Görögországban azt hitték, hogy a gyógynövénynek olyan varázsereje van, amely helyreállíthatja az elveszett szeretetet. A legenda szerint a majoránna Aphrodite szerelmi istennőjének köszönhetően nyerte el kifejezett aromáját. Még egyfajta szertartás is létezik, amikor a házasságot kötő fiatalok fejét ebből az illatos majoránnából szőtt koszorúk díszítik. Az ókori Rómában a növényt afrodiziákumként használták.
Ma a fűszer széles körben népszerű az egész világon. Adalékként használják különféle hal- és zöldségételek készítéséhez vagy tartósításhoz. A növény levelei frissen vagy szárítva fogyaszthatók. Sok desszert, likőr, likőr majoránna alapján készül, amely különleges illatot és ízt ad.
Majoránna leírása
A szárak elágazó, szürke árnyalatának magassága eléri a 20-50 cm-t.Az aljzat felszínéhez közelebb a hajtások ligifikálódnak. A hosszúkás levelek tompa végűek és levélnyél-alapúak. A lemez belső és külső oldala is filc bevonattal van bevonva. A virágzatok szürke bozontos, lekerekített alakú fürtökből állnak, amelyeket ülő tüskékbe szőnek. A majoránnafajták többsége nyár közepén kezd virágzni, majd a szárakon apró, vörös vagy fehér vagy rózsaszín corollával rendelkező rügyek jelennek meg. A majoranna tojás alakú diófélékben hoz gyümölcsöt, sima tapintású. A termesztéshez többnyire egynyári majoránnát, úgynevezett kerti majorannát használnak.
Majoránna termesztése magvakból
Magvetés
A majoránna termesztése palánták segítségével történik, ezért először vetést kell végeznie. A magok nyílt terepen nem jól csíráznak. A majoránna palántájának termesztése és gondozása nem okoz nehézségeket a kertészeknek. A fűmagokat homokkal keverjük 1: 5 arányban. A majoránna vetésének elkezdésének optimális ideje áprilisban van. A jövő palántáinak dobozait humusz és gyep keverékével töltjük meg 1: 2 arányban, hozzáadva a zúzott krétát.
A talaj kiegyenlítése és alapos nedvesítése után 4-5 cm-es távolságban vájnak ki barázdákat, a magokat csak néhány milliméterrel elmélyítik, és vékony földréteggel megszórják. Fentről a palántadobozokat fóliával vagy üveggel letakarják, és egy olyan helyiségbe viszik át, ahol a szobahőmérséklet dominál. A hajtások megjelenése legalább 2-3 hétig tart. Ezután a dobozokat alacsonyabb hőmérsékletű (kb. 15 ºC) helyiségbe helyezik.
Majoránna otthon
Miután a hajtások tömegesen növekedni kezdenek, szükség szerint öntözik őket.Az aljzatot meg kell nedvesíteni, de nem szabad vízzel elönteni. A nedves talaj nem tesz jót. Az öntözés mellett a talaj időszakosan fellazul. Májusban már kialakultak a palánták első levelei. Ez ürügy a növények üvegházba vagy üvegházba történő átültetésére. Itt gyorsan megerősödnek és felnőnek. A szedési szakasz kihagyható, ha a palánták közötti távolságot az ültetés során előzetesen figyelembe veszik.
A termofil majoránnövény még az apró fagyokat sem tolerálja. Ezért, mielőtt a szabad földre küldené, a fű megkeményedik. A filmet rendszeresen eltávolítják a dobozokból, majd a palánták gyorsan megszokhatják a környezetet. A keményedési folyamat napról napra meghosszabbodik, így a majoránnabokrok megszokják a friss levegőt. A talaj nedvesítését a keményedési periódusra kissé ritkábban végezzük, mint a szokásos módban.
Majoránna szabadba ültetése
Mikor kell ültetni
A majoránna nyílt terepen történő ültetését azzal a feltétellel hajtják végre, hogy a veszélyes tavaszi fagyok ne térjenek vissza. Május végéről vagy június elejéről beszélünk, amikor az időjárás határozottan stabilizálódott. 15-20 közepes méretű palántát ültetnek a kerti ágyra, mivel a kultúra hajlamos a bokrosodásra. Egy ilyen ágyból elegendő mennyiséget gyűjthet az otthoni használathoz szükséges termésből. A helyszín helyét fényben választják, távol a tervezetektől.
A majoránna termesztéséhez homokos vályog és agyagos talaj alkalmas, amelyet a napsugarak teljesen felmelegítenek. A termőágyakat leginkább a korábbi burgonyaültetések helyén lehet elvégezni. A palánták átültetése előtt fel vannak készülve. A barázdák mélységének körülbelül 20 cm-nek kell lennie. A helyet humusz vagy komposzt segítségével is megtermékenyítik, miközben szuperfoszfát vagy kálium-szulfát ásványi granulátumát adják hozzá. A kiásott medret bőven öntözik.
Leszállási séma
A majoránna palántákat az agrotechnikai szabályoknak megfelelően nyílt terepre ültetik át. A palánták közötti rést 15 és 20 cm között tartják. Maguk a sorok 40 cm távolságra vannak egymástól. A talajt először megnedvesítik. Maroknyi komposztot öntünk a lyukakba, majd palántákat helyezünk beléjük egy agyaggal együtt. A felületet taposják és öntözik. A gyökeresedési folyamat körülbelül 2-3 hétig tart.
A sikeres alkalmazkodás érdekében a fiatal majoránnabokroknak védelmet kell nyújtani a déli napsütéstől és a rendszeres öntözéstől. Amikor a palánták megfelelően meggyökereznek, vízben oldott salétrommal etetik őket. A gerinc minden négyzetmétere körülbelül egy vödör vizet igényel.
Majoránna gondozása
A majoránnával való gondozás pontosan megegyezik más növényekével. A füvet vetõ területet megnedvesítik, meglazítják és a gyomokat eltávolítják róla, feltöltést alkalmaznak és a növényeket védik a kártevõk ellen. A gyomirtásnak nagy jelentősége van, mivel a hőt szerető növény élesen reagál a szabad hely hiányára és a vízelvezetés hiányára. Javasoljuk, hogy rendszeresen és alaposan vigyázzon a majoránnára.
Locsolás
A fűszer szárazságtűrő, de mégis állandó nedvességet igényel. Víz nélkül a levelek elhalványulnak és elveszítik vonzerejüket. A növény öntözése legjobb reggel vagy este meleg, leülepedett vízzel. Júliusban a bokrok alatt bevezetett vízmennyiség a felére csökken, és az öntözést csak akkor szervezik meg, ha kéreg keletkezik a talaj felső rétegén. A megnedvesített talajt meg kell lazítani.
Táplálás
Három héttel a palánták telepítése után a majoránnát összetett műtrágyákkal táplálják. Ehhez keverjen össze káliumsót, karbamidot és szuperfoszfátot, majd hígítson fel egy vödör vízben. A növény normális növekedéséhez és fejlődéséhez az ilyen etetés elég.
Betegségek és kártevők
A majoránna fiatal ültetései fogékonyak az Alternaria betegségre, amikor a leveleket foltok borítják. A betegség következményei a fű növekedésének megszűnése. Az Alternaria-t súlyosbítja a nedves időjárás és a megvastagodott növények.Megállíthatja a betegség terjedését a lombozat fungicid készítményekkel történő kezelésével.
Gyakran előfordul a kultúra fertőzése lepke lárvákkal, amelyek megeszik az őrölt zöld tömeget. Csak a rovarölő szerekkel történő permetezés pusztítja el a kártevőket.
Majoránna gyűjtése és tárolása
A szezonban többször lehet majoránnát gyűjteni. Például júliusban és szeptemberben. A növény leveleit éles késsel gondosan levágjuk és folyó tiszta víz alatt mossuk, hogy megszabaduljunk az egész idő alatt felhalmozódott portól. A leveleket papíron szárítják, vékony rétegben terjesztik, vagy tetőtérben vagy polcokon kötik a mennyezethez. Amikor a majoránna fürtjei teljesen megszáradnak, az alapanyagokat szétválogatják, és idegen törmeléket vagy sárga leveleket választanak el. Ezután manuálisan összetörik és üvegedényekbe öntik, fedővel szorosan lezárják. A fűszert célszerű sötét, száraz helyen tárolni.
Azokban az ágyásokban, ahol a majoránnát termesztették, olyan zöldségek, mint a fehérrépa, sárgarépa, cékla vagy retek jól gyökereznek.
A majoránna típusai és fajtái fényképekkel
A kertészek inkább csak 2 típusú majoránnát nevelnek: levél és virág. Az első típusú fű erős, terjedő szárú és kiterjedt növényzettel rendelkezik, de kevés virágzatot ad, a másikat dekoratív és gyógyító tulajdonságai miatt értékelik. A majoránna legjobb fajtái a következők:
- Bajkál - közepes hosszúságú bokrok, fehér buja tüskékkel, illatos aromával és vonzó zöld lombokkal jellemezve;
- Az ínyenc nagy hozamot nyújt és körülbelül három hónap alatt érik meg. A szárak magassága eléri a 60 cm-t.A növény levelei nem kevésbé illatosak, mint az előző fajok, de a levelek színe egy tónusú világosabbnak tűnik;
- A Tushinsky Semko az orosz tenyésztőkhöz tartozó fajta. Az érési időszak 130-140 nap. A bokrok keveset ágaskodnak, a leveleket nemezvirág borítja. A növény alsó része idővel megmerevedik. A lombozat hosszúkás, hegyes végű. A virágokat apró rügyek alkotják, amelyek hosszú tüskékké nyúlnak ki. A szár és levél a virágzás kezdetéig ehető lesz, majd frissen fogyasztható;
- Termosz - felálló ezüstös szárakkal, amelyek akár 40 cm hosszúra is megnőhetnek. A lombozat kicsi, zöld színű. Virágzat fehér színben.
- A Scandi közepes méretű illatos fajta, kis, tojás alakú levelekkel, sima felülettel. A fajta fehér virágzattal virágzik.
A majoránna tulajdonságai és felhasználása
Előnyös tulajdonságok
A majoránna jótékony komponensei elsősorban a növény virágzó tüskékben halmozódnak fel. A fű szöveteiben nyomelemeket, pektineket, flavonoidokat, fitoncideket, vitaminokat, illóolajokat és egyéb aktív biológiai anyagokat találtak.
A népi gyógyászatban a majoránnát számos hasznos tulajdonság miatt értékelik, például egy gyógynövényt:
- kiváló gyógymód a fogfájás ellen, enyhíti a gyulladást, erősíti a zománcot és meggyógyítja az ínyt;
- a tüdőbetegségek hatékony köptetőjeként működik;
- reproduktív rendellenességek, menstruációs rendellenességek és más nőgyógyászati betegségek kezelésében alkalmazzák;
- javítja a vérkeringést és befolyásolja az új vérsejtek képződését;
- normalizálja a gyomor-bél traktus és az emésztési folyamatok működését, kiküszöböli a gyulladás gócait a belekben, és segít megszabadulni a puffadástól;
- vízhajtó hatása van, és enyhíti a hólyag duzzanatát;
- küzd az álmatlanság ellen, és nyugtatóan hat a testre.
Receptek
A majoránna gyógynövénykivonatait teaként ajánljuk bevenni. Elkészítéséhez 2 tk. szárított gyógynövényport és öntsünk 2,5 evőkanál. forrásban lévő vizet, majd hagyja főzni. A majoránna tea segít a fejfájásban. A levelekből származó gyógynövényes kenőcsöket reumára, zúzódások kezelésére, horzsolások és egyéb sebek gyógyítására, valamint csecsemők náthájára használják. Gyógyászati kenőcs előkészítéséhez otthon, 1 tk. szárított gyógynövényeket összekeverünk 1 tk. alkohol és 1 teáskanál. olvasztott vaj.Az elegyet vízfürdőben alaposan felmelegítjük, szitán vagy cheesecliten átnyomjuk és lehűtjük. Ha a csecsemő orrfolyása kezdõdik, az orvosok azt tanácsolják az anyáknak, hogy ezzel a kenõccsel kenjék meg az orr szárnyait.
A majoránnán alapuló illóolaj, amely úgy néz ki, mint egy folyékony torta és illatos gyógyszer, különösen értékes a népi és a hivatalos orvoslásban. Gyakran használják az aromaterápiában a feszültség, a szorongás enyhítésére, valamint felfrissülésnek és energiának érzésére. Az illóolaj segít a szemölcsök és bőrkeményedések esetén. Csak néhány csepp majoránnaolaj, olívaolajban oldva elegendő a bőr problémás területeinek kenésére. Az olajat hagyományos kéz- és lábkrémekhez is hozzá lehet adni. Ennek eredményeként a bőr puhábbá és bársonyosabbá válik.
Ellenjavallatok
A gyógynövény túladagolása súlyos migrénes rohamokat okoz. A fitoösztrogén hormon tartalma miatt a majoránna növény nem ajánlott trombózisban és thrombophlebitisben szenvedő terhes nők számára. Nagy mennyiségben a majoránna veszélyes ennek az embercsoportnak, ezért az ételízesítőt körültekintően kell használni, hogy ne váltson ki egészségügyi problémákat. Az ötéves kor alatti kisgyermekek nem adhatnak majoránna virágot vagy levelet az ételükbe.
