A Bracken (Pteridium) a Dennstedtia családból származó évelő páfrány. A buja, karcsú növény gyakori Szibéria, a Távol-Kelet és az európai országok erdei és sztyeppei övezetében. Az évelők művelt formái kiválóan díszítik a kerti telket és az udvar területét. Ezenkívül a brackent gyógyászati célokra használják, és az ételekhez adják.
A sasszárnyhoz hasonlító levéllevelek adták a nevet ennek a fajnak. Az emberek gyakran hallják a beszédében "Jesus Grass" -ot a szár szokatlan vágásai miatt. A helyi lakosok vadon termesztik a háztartási és gyógyászati szükségleteket. A páfrány nemcsak természetes körülmények között él túl. A növény könnyen termeszthető a helyszínen. A sas gondozása nem nehéz. Tollas és szétterülő levelek koronája gyorsan fejlődik és zöldíti a kertet.
A növény leírása
Bracken úgy néz ki, mint egy lágyszárú spóranövény, amelynek hossza 30–100 cm, a vízszintes rizóma egyenletesen fejlődik. Minden évben új hajtások nyúlnak ki a fő gyökérből, amelyek mélyen a talajba süllyednek, és felszívják a tápanyagokat és a nedvességet. A gyökérhajtások ellenállnak minden katasztrófának. Életerejük lehetővé teszi, hogy a növények egy évszázadon keresztül egy helyen növekedjenek. Nem hiába tekintik a páfrányokat a növényvilág legősibb képviselőinek.
Tavasszal egyetlen zöld hajtás jelenik meg a felszínen. A köztük lévő távolság legalább 10 cm, a hajtások csupaszok, a korona hajlított, mint egy csiga. Később a hajtáson leveles tollas levelek virágoznak, amelyek csípős aromával rendelkeznek. Gazdag zöld árnyalatú sűrű lebeny színe. A levelek felső része lekerekített. Alatta nektárok veszik körül, édes gyümölcslét bocsátanak ki. A hangyák számára ez a gyümölcslé igazi csemege, ezért a rovarok gyakran a szára körül ragadnak, hogy nektárt gyűjtsenek.
A spórák a levél wai széleit szegélyezik, és a kanyar alá bújnak. Az érés a nyár második felében következik be. A viták különböző módon alakulnak ki. Amikor a sporangia teljesen megérett, a héj megreped, és a szél oldalra fújja a magokat. A magok kerekek és kis méretűek.
A botanikai világot vizsgáló tudósok véleménye megoszlik a bracken fajok szerinti felosztását illetően. Némelyikük úgy véli, hogy csak egy közönséges zárójel van, míg mások tíz módosítást különböztetnek meg a páfránytól. Azonban minden növény, nevétől függetlenül, csaknem száz százalékos hasonlóságot mutat. Számos páfrányfaj csak a természetben él meg, termesztésre nem alkalmas.
Zárójel növekszik
A zárójelet spórák növesztik. Néhány kertész megtanulta az évelőket tenyészteni a bokor felosztásával. A vitákat szeptemberben gyűjtik össze. Ehhez vágja le a sori tartalmazó levelet és szárítsa meg. A száraz spórákat kanállal könnyedén fel lehet használni. A szárított anyagot papírzacskókba öntik, amelyeket egészen hidegig tárolnak. Télen a fadobozokat földdel és tőzeggel töltik meg, és megnedvesítik. Ezután az achének egyenletesen oszlanak meg.Fentről a dobozokat üveggel borítják, és jó megvilágítás mellett meleg helyiségbe viszik. A növényeket ki kell venni a levegőbe, és napról napra meg kell nedvesíteni. Pár hónap múlva zöld moha nő a dobozokban. Az üveget hátratolják, engedve a légtömegeket a fiatal palántákra. Ha a palánták meghosszabbodnak, átkerülnek más cserepekbe, hogy a növények egyedileg fejlődhessenek. Tavasz közepén a páfrányt a szabad ég alatt lévő területre ültetik át.
A bracken növekedésének másik módja a bokor megosztása. A hosszú ideig egy helyen növekvő páfrány erőteljes fejlett rizómával rendelkezik. Miután túlélte az átültetést és a metszést, a növény gyorsan felépül. A gyökeret áprilisban vagy májusban távolítják el a talajból, miután megvárták az éjszakai fagyok elmúlását, és részekre osztva legalább egy rügyet megtartottak. A vágás helyét zúzott szénnel kenjük, és a dugványokat nedvesített talajba helyezzük. A természetben egy új hajtás könnyen megjelenik a feltárt rizóma bármely részéből. Emiatt a kultúra nincs különösebben örömmel a mezőgazdaságban. A növényt nehéz kiirtani, ami jogot ad arra, hogy gyomnak is tekintse. Az oltás módszere a bracken terjedésekor általában nem hoz eredményt.
Sasgondozás
A zárójelnek nincsenek összetett követelményei az ellátással kapcsolatban. A páfrány termesztését otthon vagy a kertben végzik. Amikor palántát vásárol egy boltban vagy a piacon, fontos figyelni számos olyan jelre, amelyek alapján meg lehet ítélni, hogy a növény egészséges. A sérült, száraz vagy megsárgult lomb nem jelent jót. A vásárlást követően a palántát sötét helyre tesszük, így alkalmazkodik. Egy nap elteltével a növényt cserepbe vagy telekre ültetik át.
Talajválasztás
Bracken biztonságosan nő termékeny laza szubsztrátumban. A kölcsönök kissé rontják az évelők fejlődését. A tőzeg, a homok és a lombhullató talaj szubsztrátja kiváló lehetőség lesz a kész palánta ültetésére. Az események megkezdése előtt a helyszínt kiásják, és kavicsot vagy tégla forgácsot adnak hozzá. A mész pozitív hatással van a páfrányok növekedésére.
Világítás
A növényt árnyékban helyezik el. A beltéri fajok inkább az északi irányt kedvelik, ezért az edényeket erről az oldalról helyezik az ablakpárkányokra. Itt a korona wai védett lesz a naptól. Az árnyékban a zöldek intenzívebb színt kapnak. Éppen ellenkezőleg, a napfény hatására a lomb sápadt és szinte átlátszónak tűnik.
Hőfok
A Bracken páfrány stabilan fejlődik +10 és + 25 ° C közötti környezeti hőmérsékleten. Nincs szükség különös feltételekre. Nyáron az edényeket kiviszik a szabadba, ahol a növényeket védik a huzat hatásaival szemben. A téli hónapokban a beltéri konzolt a fűtőberendezésektől távol helyezik el. A kertben egy évelő menedék nélkül él, mivel a gyökerek mélyen a talajban vannak, a fagyok nem jelentenek veszélyt rájuk. Amikor a vegetatív folyamatok megfagynak, a lombhullató wai leesik.
A levegő páratartalma
A tartót rendszeresen permetezni kell. A zöldek nedvesség nélkül elveszítik alakjukat és színüket. Öntözéshez csak tisztított vizet kell venni, amely nem hagy vízkő. Az edények mellé gyakran kavicsokkal töltött raklapokat telepítenek. A tavak vagy patakok közelében is ajánlatos a zárójelet telepíteni. A tenyészet a nedves talajt kedveli, ezért a következő öntözést közvetlenül a felső réteg megszáradása után végezzük. Ügyelni kell arra, hogy a gyökérzónát ne árasszák el. Télen az öntözések közötti intervallumok megnőnek.
Felső öltözködés
A felső öltözködést mértékkel alkalmazzák. A bokrokat először tavasszal táplálják ásványi műtrágyákkal, amikor fiatal hajtások jelennek meg. Ezután az eljárást minden hónapban megismétlik, amíg a vegetatív folyamatok véget nem érnek.
Átruházás
A konzol kerti formáit nem szükséges újratelepíteni. Az apartman háziállatai számára 3-5 évente új edényt választanak. A tartálynak egy mérettel szélesebbnek és mélyebbnek kell lennie.Az alját lefolyó fedi, hogy a gyökerek elegendő mennyiségű oxigént kapjanak. Öntsön talajkeveréket a tetejére.
Betegségek és kártevők
Bracken alig érzékeny a rovarok által okozott betegségekre és támadásokra. Zamatos hajtások vonzza tripszeket, pikkelyes rovarokat és fehérlegyeket. A rovarölő szerek segítenek a rovarok elleni küzdelemben. Az adagolás túllépése károsítja a bokrokat.
Ajánlások az alapanyagok beszerzéséhez
Áprilisban, amint a gyöngyvirágok virágozni kezdenek, vagy a madárcseresznye összeomlik, növényi anyagokat gyűjtenek. A fiatal hajtások gyűjtésre való készségének jele az a tény, hogy jól törnek. Amikor a záró levelek erősek és rugalmasak lesznek, az ilyen nyersanyagok már nem alkalmasak a betakarításra. A hajtások magassága, beleértve a tetejét is, eléri a 20-25 cm-t. A szárak vastagsága legfeljebb 1,5 cm. A metszés a gyökérnél történik. Élelmezéshez vágott bracken levelek csomóit használják. A bokrok nem teljesen csupaszok, különben a páfrány fejlődése lelassul.
Idővel a szárak frissessége elvész. A nyersanyagokat a lehető leggyorsabban kell feldolgozni. A legtöbb esetben a páfrányt sózásra küldik, ezt követően élelmiszerhez használják. Szárított formában a hajtásokat körülbelül 12 hónapig tárolják. A páfránygyökereket gyógyászati célokra is használják, amelyek több évig megőrzik a gyógyászati tulajdonságokat.
A sózás fából készült kádakban történik. Az összekapcsolt szárakat rétegenként fektetjük, sóval vastagon megszórva. A sót 1: 4 arányban vesszük. A felső réteget elnyomással nyomják le. Annak érdekében, hogy a páfrány jobban sózzon, ebben a formában marad 2-3 hétig. Ezután az elnyomást visszaszorítják, hogy a felszínen felhalmozódott sóoldat kiürüljön. Az asztali só fogyasztása ötször kevesebb, mint a szükséges alapanyagoké. Miután a folyadékot le lehetett engedni, az elnyomást a helyére tesszük, és a terméket további hétig sózzuk.
Étkezés előtt a hajtásokat tiszta vízbe áztatják, és 5 percig forrásban lévő vízbe merítik. Sózott páfrányt adnak salátákhoz vagy más ételekhez.
Kulináris alkalmazás
Számos világkultúra az élelmiszerekhez zárójelet használ, és tömegesen szerzi be az alapanyagokat. A sózott hajtások gombás ízűek, de néhány ínyenc számára a növény spárgára hasonlít. Ne egye a szárat frissen. A főzés csak főzés után tekinthető ehetőnek.
A japánok nemcsak a sózott konzol használatát tanulták meg. A levelekből pitét, édességet és különféle finomságokat sütnek. Finoman apróra vágott hajtásokat és évelő gyökereket adnak a liszthez. A páfrány szárán elhelyezett termékek sokáig frissek maradnak.
Előnyös tulajdonságok
A páfrány szövetei olyan hatóanyagokat tartalmaznak, mint fehérjék, glikozidok, tannin, flavonoidok, szaponinok, keményítő, nyomelemek, valamint B-, C- és E-vitaminok. Az évelők fiatal leveleit és szárát tartják a leghasznosabbnak. A kifejlett minták összetételükben felhalmozzák a cianidokat és a cianidsavat.
A gyógyszeres főzeteket szárított alapanyagok alapján készítik. Belsőleg használják fejfájás, idegi rendellenességek, magas vérnyomás, hasmenés és gyengített immunitás esetén.
Őseink a brackent hatékony gyógymódnak tekintették a reuma és az ízületi gyulladás elleni küzdelemben. A növény serkentően hat a testre, eltávolítja az epe és a radionuklidokat, nyugtatóként működik idegi rendellenességek és stressz esetén, elindítja a regeneráció és az anyagcsere folyamatait.
A páfrányt ajánlatos mértékkel fogyasztani. A levelek túlevése mérgezést okoz. A fiatal hajtások mérgező komponenseket tartalmaznak, amelyek megtelepedhetnek a bélfalakon. Terhes nőknek, gyermekeknek és magas vérnyomásban szenvedő betegeknek ki kell zárniuk egy ilyen terméket az étrendjükből.
