Petiolate zeller az oldalon nőni nem könnyű. Először sok erőfeszítést igényel a palánták, majd egy igazi erőteljes növény termesztése. És az eredményt nem mindig érik el, amelyet eredetileg megcéloztak.
Ennek a növénynek számos fajtáját árokban, azaz mély árkokban termesztik. A növény fejlődésével fokozatosan a szárakat talajjal megszórják, hogy kifehéredjenek és finomabb ízt kapjanak. Ha a zeller egy közönséges ágyban nő, akkor szárai is fehéríthetők. Körülbelül egy hónappal a betakarítás előtt el kell végeznie ezt a folyamatot.
A zellerszárak fehérítése abból áll, hogy különféle módon elkerítik vagy elkülönítik a napsugaraktól.
Mikor és hogyan kell megfelelően fehéríteni a száras zellert
Az eljárás megkezdésének legjobb ideje szeptember első hete. A zellernek ekkorra már több mint 30 cm magasságot kellett volna elérnie. A napfénytől való elkülönítés szükséges ahhoz, hogy a növény megszabaduljon a keserű fűszeres íztől és megkönnyítse a szárak színét.
Először gondosan össze kell gyűjtenie az összes zöldet egy csomóban, és enyhén meg kell kötnie egy kis szövetcsíkkal. Ezután vastag papír, karton vagy más alkalmas anyag felhasználásával tekerje körbe az egész növényt úgy, hogy a burkolat teteje a levelek alatt legyen, és az alját erősen a földhöz nyomja. A burkolatot szalaggal vagy szövetcsíkokkal rögzítik a növényhez.
A zellernek körülbelül 20-25 napig kell lennie egy ilyen csomagolásban, utána a gyökerekkel együtt ki kell ásni.
Fehérítő módszerek
Sok nyári lakos nem fogadja örömmel a zeller fehérítését azzal, hogy földdel tölti fel, mivel a növény kellemetlen földi ízű. Különböző csomagolási hulladékok vagy építőanyag-maradványok segítségével elrejtheti a növényi szárakat a napfénytől. Ebből a célból a hétköznapi újságok (több rétegben), csomagolópapír, közepesen vastag karton, doboz lé vagy tej, valamint penofol, hullámosított csövek vágása és még sötét műanyagból készült műanyag palackok is megfelelőek.
Például műanyag palackokból készíthet magas hengereket, levágva azok tetejét és alját. Mintha egy növényre tennék, és szorosan a talajhoz szorítják. A műanyag henger üregeit le kell tölteni lehulló levelekkel vagy fűrészporral. Ugyanígy széles műanyag vagy hullámos csövekből származó vágásokat és élelmiszeripari termékekből készült kartoncsomagolásokat használnak.
Használhat szalmát is a zeller bezárásához a napfénytől, mivel a szár körül sűrű sokkot épít.
Csak azt az anyagot ajánlott használni, amelynek nincsenek idegen szaga, mivel a növény elnyeli azokat.
Nincs fehérítő zellerfajta
Nagyon sokféle szárú zeller létezik. Mindnek megvannak az előnyei és hátrányai. Például a közönséges fajták nagyszerű ízűek és hosszú eltarthatóságúak, de szárfehérítésre van szükség. Vannak olyan önfehérítő fajták, amelyekkel nem kell sokáig babrálni, de a raktározásban rövid életűek.Az ilyen fajták növényei gyorsan leromlanak, mielőbb meg kell enni, és nagyon félnek a hideg időjárástól is. Az önfehérítő fajták a következők: "Tango", "Golden", "Golden Feather", "Celebrity", "Latom".
