A vető paszternák, rét vagy a közönséges (Pastinaca sativa) egy évelő gyógynövény, az Umbrella család paszternák nemzetségébe tartozó faj. A paszternák rendkívüli növényi évelő, illatos és ízletes fehér gyümölcsökkel, nagyon hasonló a közönséges sárgarépához. Ennek a szokatlan zöldségnek a hazája a Földközi-tenger.
A paszternák nagyon hasznos, sok hasznos anyagot, vitamint, makro- és mikroelemeket tartalmaz. az emberi test normális fejlődéséhez szükséges ásványi anyagok. Erről a zöldségről lesz szó ebben a cikkben részletesebben. A paszternák termesztésének és gondozásának szabályairól. Hogyan és mikor kell betakarítani, tárolni a termést és mire lehet használni.
A zöldség paszternák leírása
A paszternák szárai másfél méteres magasságot is elérhetnek. Tapintása durva, csiszolt és barázdált alakú, kissé a sárgarépa tetejére emlékeztet. A paszternák levelei páratlanok, oválisak. A gyökérnövények küllemében nagyon hasonlóak a sárgarépához, hosszúkásak és néha lekerekítettebbek. A gyümölcs színe lehet fehér, sárga-fehér és akár halvány krém is. A növény az ültetést követő második évben virágzik. A virágok öt vagy több virág csokrokban nőnek, sárga színűek.
Paszternák termesztése magokból
Magvetés
A legjobb, ha a magokat először palántákba ültetjük, nem pedig közvetlenül nyílt talajra. Bár a paszternáknak kiváló hidegállósága van, a magokban található magas illóolaj-tartalom miatt nagyon rosszul csíráznak és sokáig tartanak. Ültetés előtt a magokat egy napig meleg vízben kell áztatni, a legfontosabb az, hogy a víz mindig meleg maradjon, ehhez időben meg kell változtatni. Ezután a magokat speciális szerekkel kell kezelni a növekedés serkentése érdekében. A paszternák ültetéséhez tőzeg hozzáadásával elő kell készíteni a talajt. Használhat speciálisan vetőmagvetésre tervezett talajt is.
Ültetés közben nem érdemes sokat mélyíteni a magokat, elég csak egy vékony talajréteggel a tetejére szórni. Ültetés után bőven öntözzük meg a talajt, és az edényeket szorosan fedjük le műanyag burkolattal, hogy üvegházhatást okozzunk.
Palánta paszternák
A palántanevelés időszakában napi 10-15 percig kell szellőztetni az edényeket, eltávolítva a műanyag burkolatot. A paszternák magjainak csírázása gyenge, ezért az első hajtások csak két hét vagy még több után láthatók. Amint megjelennek a hajtások, a filmet el kell távolítani, és az edényeket közelebb kell helyezni a napfényhez. A paszternák nagyon fényszerető, ezért további megvilágítást kell szerveznie a palánták számára, hogy a nappali órák legalább 14 órán át tartsanak. Az öntözésnek bőségesnek és rendszeresnek kell lennie, hogy a talajréteg ne száradjon ki.De nem érdemes megengedni a talaj és az állóvíz átitatását, mivel ez a gyökerek bomlásához és az egész növény pusztulásához vezethet.
Palántaszedés
Az erős és erős palánták nyílt talajba ültetéséhez elengedhetetlen a szedés elvégzése. Ehhez óvatosan csípje meg a gyengébb palántákat szinte a gyökérnél, és hagyja a legerősebbet közülük. Két héttel a palánták nyílt terepbe ültetése előtt fokozatosan el kell kezdenie a felkészülést. Ehhez vegye ki naponta a palántákat a szabadban, fokozatosan növelve a friss levegőn töltött időt.
Paszternák ültetése a szabadban
A palántákat nyílt terepre kell telepíteni május közepén, amikor a palánták egy hónaposak lesznek. Májusban általában nincs fagy, és a talaj elég felmelegedett.
A paszternák ültetése előtt meg kell találni számukra a megfelelő helyet. A legjobb, ha a növényt a kert napos részébe ültetjük. Ami a talajt illeti, a paszternák egyáltalán nem tolerálja a savanyú talajt! A paszternák ültetése a sárgarépa, a zeller és a petrezselyem után nem éri meg, mivel ez gyakori betegségekkel és rovarok támadásával járhat. A paszternák legalkalmasabb előfutára a burgonya, a hagyma, a pohár, a káposzta.
A palánták ültetése előtt feltétlenül műtrágyát kell adni a talajhoz. A rothadt trágya és a komposzt kiváló szerves trágya. A felső kikészítés után alaposan át kell pumpálni a talajt és 15 cm-re kell lyukakat ásni egymástól. A palántákat el kell ültetni a tőzegtalajjal együtt, amelyben nőtt. Ültetés után öntözzük bőségesen a talajt.
Paszternák ültetése télen. A magvak télen történő legalkalmasabb időpontja szeptember-október. A talajt előre el kell készíteni, lehetőleg tavasszal. Ez az ültetés azért jó, mert a paszternák ezzel a módszerrel sokkal jobban emelkedik. Tavasszal, amikor a hajtások megjelennek, meg kell csípni, amit fentebb említettünk.
A paszternák gondozása
A paszternáknak nincs szüksége különösebb gondozásra, és különösen szerény. Gondozása magában foglalja: időben történő öntözést, a talaj lazítását, a trágyázást és a gyomok eltávolítását.
Locsolás
A paszternák nedvességet kedvelő növény. Rendszeres és bőséges öntözésre van szüksége, de nem szükséges hagyni, hogy a talaj túlnedvesedjen, és még inkább a nedvesség stagnálása, ez a növény halálához vezethet. A nedvesség hiánya miatt a gyümölcs kicsi lesz, kevésbé ízletes és nem lédús. Minden öntözés után feltétlenül lazítsa meg a talajt, hogy ne károsítsa a növény gyökérzetét. A gyomokat szükség szerint el kell távolítani. De nem szabad elfelejteni, hogy a melegben a paszternák mérgező anyagot bocsát ki, a bőrrel való érintkezése égési sérüléseket okozhat, ezért felhős időben vagy napnyugta után együtt kell dolgoznia a virággal, és feltétlenül használjon kesztyűt.
Top öntet és műtrágyák
A szezonban legalább háromszor fel kell öltözni. A rothadt trágya, a komposzt oldat és a fahamu szerves trágyaként használható. Különleges kiegyensúlyozott ásványi műtrágyák is kiválóak. Az aktív növekedés időszakában magas nitrogéntartalmú műtrágyát kell alkalmazni. Nyár közepén káliumot és foszfort tartalmazó műtrágyákat kell kijuttatni. Az összes kötést kizárólag folyékony formában és szigorúan a gyökér alatt kell felhordani, anélkül, hogy a levelekre kerülne.
A paszternák betakarítása és tárolása
A paszternákot ősszel kell betakarítani, amikor a növény levelei kiszáradni kezdenek. Emlékeztetni kell arra, hogy a paszternák levelének bőrrel való érintkezése égési sérüléseket okozhat, ezért a tisztítást kesztyűvel kell elvégezni. A paszternákba szurokkal és rendkívül körültekintően kell ásni, hogy ne károsítsa a gyökértermést. A paszternákot 0–2 fokos, viszonylag magas páratartalmú homokkal ellátott dobozban kell tárolnia.
Betegségek és kártevők
A paszternákot ugyanazok a betegségek érintik, mint a zeller család többi növényét. Fekete rothadás, fehér és szürke rothadás, septoria, cercosporosis és nedves baktériumrothadás. Annak érdekében, hogy ne küzdjünk a betegségek ellen, a legjobb megakadályozni a megjelenésüket. A paszternák gondozására és termesztésére vonatkozó összes szabályt be kell tartani. Figyelje az öntözést, időben távolítsa el a gyomokat, műtrágyákat alkalmazzon. Ha a növény valóban megbetegszik, akkor azonnal meg kell kezdeni a kezelését; ehhez a beteg növényt speciális fungicidek oldatával kell kezelni, amely segít megszabadulni a betegségtől.
Ami a kártevőket illeti, a paszternákot támadják meg leggyakrabban: levéltetveket, köménymolyokat, mezei és csíkos pajzshibákat. A rovarok inváziója elleni küzdelem elengedhetetlen és azonnali, mivel ezek a növényre veszélyes betegségek hordozói. A kártevőktől való megszabadulás érdekében alaposan be kell permetezni a növényt egy speciális oldattal, amelyet bármely boltban értékesítenek a nyári lakók számára.
Paszternák tulajdonságai
A paszternák nagyon hasznos, sok hasznos anyagot, vitamint, mikro- és mikroelemet tartalmaz, amelyek szükségesek az emberi test számára. A paszternákban található szénhidrátok jól emészthetők. A gyökérzöldségekben található nagy mennyiségű kálium jelentősen javítja a vérkeringést, javítja az emésztést és pozitív hatással van az idegrendszer állapotára.
A paszternákot cukorbetegek fogyaszthatják. A paszternák sötét gyümölcsei tökéletesen enyhítik a máj- és vese kólikát. A paszternák jól erősíti az ereket, ez lehetővé teszi a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelmet. Ennek a zöldségnek a gyökerei kiválóan alkalmasak az étvágy növelésére és a szexuális aktivitás serkentésére.
Zúzott paszternákot adnak a vitiligo betegségben szenvedőknek szánt gyógyszerekhez, valamint értágítókhoz, álmatlanság és stressz elleni gyógyszerekhez.
Ellenjavallatok
A tartalmú készítményeket nem szabad azoknak szedniük, akik intoleránsak ezzel a zöldséggel vagy allergiásak. Ellenjavallt azok számára is, akik fotodermatosisban szenvednek. Ez a zöldség kisgyermekek számára is ellenjavallt.
A paszternák típusai és fajtái
- Kerek - Ez az egyik korán érő fajta. A gyümölcsök kerekek és szürke-fehér színűek. A pépnek erős az illata.
- Séf - korán érő fajta. A gyümölcsök kerekek, tövükön lapítottak, világos krémszínűek és közepes méretűek.
- Fehér gólya - a paszternák korai fajtája. A gyümölcsök kerekek, fehér színűek, ízletes és aromás pépesek. Magas szintű tárolásban különbözik.
- Finomság - A gyökérnövények kerekek, nagyok és meglehetősen hosszúak. A pép nagyon ízletes és aromás. Ez a fajta jól megőrzi.
A paszternáknak több mint 10 fajtája és típusa létezik, amelyeket a fent felsoroltakhoz hasonlóan gyakran a nyári lakosok termesztenek, és magas a termésszintjük, tökéletesen tároltak és nem kevésbé ízletesek.
