A tavasz beköszöntével mindenki kezdi érezni az erő, a revitalizáció hullámát. A téli álomból ébredt természet, a tiszta tavaszi levegő, a dél felől visszatérő madarak éneke és a tavasz beköszöntével járó sok más változás jótékony hatással van az emberi test hangulatára és általános hangulatára. Ebben az időszakban szeretne dolgozni a nyaralóban, javítani a lakásában, sportolni és természetesen javítani az egészségén.
Az egészséges életmód szerves része a jó táplálkozás, amelynek tartalmaznia kell gyümölcsöket és zöldségeket. Igaz, szüretükre még várni kell nyárig. De tavasszal ki kell használnia a természet egyéb adományait - hasznos növényeket. Sokan meglepődnek, de a közönséges gyomok - a pitypang, a csalán és a bojtorján - hasznos és gyógyító tavaszi növények. Számos egyszerű recept létezik, amelyek ezeket a gyomokat használják.
Pitypang
A gyermekláncfű olyan gyógy- és megelőző növény, amelynek felhasználásával egészséges és tápláló salátát készíthetnek leveleiből és rügyeiből. Egy adaghoz elegendő 100 g levél, amelyet használat előtt 30 percig hideg sós vízben kell tartani. Áztatás után a leveleket ki kell préselni és finomra aprítani. Az apróra vágott levélmasszához hozzáadunk egy durva reszelőn reszelt főtt tojást és egy napraforgóolaj- vagy tejfölös öntetet. Ízlés szerint sót adnak hozzá.
A pitypanglevélben található hasznos anyagok (karotin, vitaminok, sók és mások) szükségesek a székrekedés, a vitaminhiány és a vérszegénység kezelésében.
Csalán
A csalán táplálkozási tulajdonságai összehasonlíthatók a gombákkal és a hüvelyesekével, gyógyászati tulajdonságaik pedig nagyon hasonlóak a pitypangéhoz. Ez a gyom vérszegénység esetén segít a vér hemoglobinszintjének normalizálásában, felhasználható a vérzés megállítására. De nem ajánlott csalánt használni a mióma, a tromboflebitis és a terhesség diagnózisában szenvedőknek.
A csalán alkalmas saláták készítésére, zöld tészta szendvicsekhez, valamint vegyes zöldségsaláta alapanyagaként is. Használat előtt ajánlatos forrázó vízzel leforrázni a leveleket. Amikor csalánt használ levesekhez, az étkezés elkészülte előtt 3-5 perccel adja hozzá a leveleket.
Bojtorján
A bojtorján egy másik gyom, amely természetesen nagy mennyiségben fordul elő. Leveleinek tápértéke van, mivel sok hasznos elemet és nyomelemet tartalmaznak. A növényt nem csak tavasszal, hanem nyáron is felhasználhatja élelemre.
A leves vagy saláta elkészítése előtt ajánlatos a leveleket fél órán át forrásban lévő vízben tartani, hogy a felesleges keserűség kijöjjön. Ezt követően le kell öblíteni és apróra vágni. A salátát bármilyen mártással ízesítik (opcionális), és a leveleket csak a burgonya és a gabonafélék elkészülte után adják a leveshez. A fűszerek, a sárgarépa és a hagyma ízlés szerint adhatók hozzá.
Ezek a hasznos és hozzáférhető gyógynövények rendszeres használatuk esetén erősítik az immunrendszert és az általános egészséget.
